OpenOffice permet de lire et d'enregistrer des documents au format Microsoft (dans la mesure surtout ou ils n'utilisent pas de macros). De toute maniere, rien de tel que le pdf quand il est question de distribuer un document pour le lire.
Pour Photoshop, si tu ne souhaites pas utiliser The Gimp, ca risque d'etre plus delicat... Tu vas devoir te renseigner sur Wine dans ce cas la.
Enfin, l'un des atouts du logiciel libre (enfin, c'est surtout que c'est plus present dans le logiciel libre), c'est d'utiliser des formats ouverts et "standards" afin d'assurer une certaine interoperabilité et de laisser l'utilisateur libre de changer de logiciel quand il le souhaite.
Mais bon, si tu veux continuer a utiliser Microsoft Office et Photoshop, c'est un peu ridicule de vouloir changer de systeme d'exploitation dans la mesure ou tu as un systeme stable et repondant a tes attentes...